banner

Видео



Новые статьи

banner

Испанская кухня

Категория: Кухни мира
Создано 21.06.2013

Испанскую кухню можно сравнить с крестьянской, ведь ее основой являются сладкий перец, зелень, лук и чеснок. Испанцы просто обожают добавлять в блюда шафран, а вот остальные пряности используют умеренно.

Испанская кухня

Как известно, в давние времена население Испании жило довольно бедно, наверное, поэтому в стране до сих пор популярно кушанье в «одном горшке», то есть одно блюдо является и первым и вторым. В отличие от жителей других средиземноморских государств испанцы особенно тщательно относятся к приготовлению ужина. Если в меню любого ресторана указано несколько обеденных блюд, то на ужин здесь предлагают поистине бесчисленное количество всяческих закусок и блюд. Кстати, ужинать в этой стране принято только в 22 часа, не раньше.

Поскольку скромный обед и ужин разделяет довольно продолжительный период времени, то испанцы подкрепляются тапас – легкими закусками в виде оливок, морских рачков, тонко нарезанной ветчины и пр. Закуски принято запивать хересом либо красным вином. В начале ужина в качестве промежуточного блюда подают такие закуски, как салат из тунца, чесночную колбасу, крабовый коктейль, сардины, дыню, маринованные овощи и др. Затем следует суп-пюре (например, с миндалем), суп из моллюсков или боулависа – рыбный суп. В летнюю жару испанцы едят гаспачо в сильно охлажденном виде. Это блюдо состоит из томатов и огурца, протертых на ситечке с добавлением пряностей и оливкового масла.

Испанская кухня немыслима без паэльи, риоха, и хамона. Паэлья является особой гордостью жителей Валенсии, а готовят ее на свежем воздухе в неглубокой сковороде с двумя ручками. Основными ингредиентами паэльи являются морепродукты или мясо, овощи и, конечно же, рис.

Хамон представляет собой вяленную свинину и отличается отличными вкусовыми качествами и темным цветом. Примечательно, что сушить свинину в Испании начали примерно 8 столетий назад и за это время сумели получить идеальную рецептуру приготовления свиного окорока. Для приготовления хамот де беллота – самого дорого сорта вяленой свинины – используют мясо свиней, живущих на горных пастбищах. Основной пищей этих животных является свежая трава и желуди, поэтому мясо получается особенно нежным и вкусным.

Ну и, конечно же, нельзя не упомянуть об испанских сырах, которые широко используются в испанской кухне. Самым знаменитым сыром в Испании, да и во всем мире является Манчего, который производят в регионе Ла-Манча. Данный регион, по сути, является пустыней, для которой характерно жаркое лето и холодная зима. Здесь находится несколько фермерских хозяйств, на которых разводят овец и занимаются производством известного сыра. Кроме фермеров производством сыра Манчего занимаются промышленные предприятия Испании.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Наши рекомендации

Отправляемся на Новый год на Кубу

Отправляемся на Новый год на Кубу

27-11-2015

Если вы не представляете себе, каким образом встретить Новый год, то можете обратить внимание на такой...

Где провести отпуск? Конечно же, в Египте!

Где провести отпуск? Конечно же, в Египте!

23-06-2014

Отпуск становится все ближе и ближе, а место его проведения еще до конца не известно? Мы...

Поселки на Новорижском шоссе для тех, кто достоин лучшего

Поселки на Новорижском шоссе для тех, кто достоин лучшего

14-08-2015

В настоящее время довольно востребованной недвижимостью являются коттеджные поселки на Новорижском шоссе различного класса. Живописная местность,...

Чайный тур на Шри-Ланку: совмещаем приятное с полезным

Чайный тур на Шри-Ланку: совмещаем приятное с полезным

25-12-2014

Шри-Ланка – рай для всех, кто побывал там. Остров покоряет своей первозданной красотой, приветливыми местными жителями,...

Отдых на Гоа с маленьким ребенком

Отдых на Гоа с маленьким ребенком

11-08-2015

Если в семье есть маленький ребенок, это не означает, что поездка в курортное место ограничена территорией...

Web Travel – туристический онлайн-справочник. Мы поможем Вам выбрать правильное место для отдыха, основываясь на собственном отдыхе.
Все права защищены, копирование запрещено.
По всем вопросам пишите по нашим контактам.

Яндекс цитирования